Bienvenue dans le monde savoureux du risotto aux poireaux et champignons! Préparez-vous à découvrir une recette délicieusement crémeuse. Avec ses saveurs riches et réconfortantes, ce plat italien saura ravir vos papilles. Suivez ces étapes simples pour créer un festin inoubliable à partager avec vos proches.
Ingrédients
- 300g de riz Arborio
- 2 poireaux
- 200g de champignons
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100ml de vin blanc
- 50g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, les poireaux et les champignons.
- Versez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
- Ajoutez une louche de bouillon, remuez jusqu'à absorption.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Incorporez le parmesan, salez et poivrez.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Risotto aux poireaux et champignons est environ 350 calories par portion.
- Pour un risotto plus crémeux, ajoutez du beurre en fin de cuisson.
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour cuire le risotto?
Environ 18-20 minutes en remuant régulièrement.
Dois-je laver les champignons avant de les ajouter?
Oui, pour enlever toute saleté.
Puis-je utiliser du bouillon de poulet au lieu de légumes?
Oui, mais le goût sera légèrement différent.
Peut-on congeler le risotto restant?
Oui, mais la texture peut changer légèrement à la décongélation.
