Bienvenue dans cette recette rafraîchissante de carpaccio de tomates au basilic et parmesan! Ce plat coloré et savoureux est parfait pour les journées chaudes d’été. Laissez-vous emporter par les saveurs fraîches et délicates de la tomate, du basilic et du parmesan dans chaque bouchée.
Le carpaccio de tomates est une variation légère et estivale du célèbre plat italien. Facile à préparer et plein de goût, ce plat impressionnera vos invités lors de vos dîners en plein air ou de vos pique-niques. Suivez ces étapes simples pour créer ce délice culinaire en un rien de temps!
Ingrédients
- Tomates mûres
- Feuilles de basilic frais
- Parmesan en tranches fines
- Huile d'olive extra vierge
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir
- Feuilles de roquette pour garnir
Instructions
- Lavez et séchez soigneusement les tomates. Coupez-les en tranches fines et disposez-les sur une assiette.
- Répartissez les feuilles de basilic sur les tomates. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
- Disposez les tranches de parmesan sur les tomates. Ajoutez quelques feuilles de roquette pour la touche finale.
- Laissez reposer quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez et dégustez ce délicieux carpaccio!
Notes
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Chaque portion de ce carpaccio de tomates au basilic et parmesan contient environ 120 calories.
- Assurez-vous d’utiliser des tomates bien mûres pour une saveur optimale.
- Vous pouvez ajouter des pignons grillés ou des olives pour plus de texture et de saveur.
Foire aux questions
Puis-je remplacer le parmesan par un autre fromage?
Vous pouvez utiliser du pecorino ou de la mozzarella pour une variante.
Dois-je peler les tomates avant de les trancher?
Ce n'est pas nécessaire, mais vous pouvez le faire si vous préférez une texture plus lisse.
Combien de temps puis-je conserver le carpaccio au réfrigérateur?
Il est préférable de le déguster le jour même, mais il peut se conserver jusqu'à 24 heures au réfrigérateur.
Puis-je ajouter d'autres herbes à cette recette?
Vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette.
